Lotus Seed adalah biji dari tumbuhan Lotus / Teratai yang populer di Jepang, India, China dan Kolombia

Karakteristik

• Lotus Seed berbentuk layaknya biji-bijian dan berwarna putih
• Biji-bijian ini memiliki rasa yang sedikit pahit (namun sehat) di bagian tengahnya

Metode Masak

• Lotus Seed dapat dikonsumsi secara langsung atau dimasak terlebih dahulu
• Di Asia biji-bijian ini populer sebagai dessert sehat seperti pudding susu atau pasta pengisi pastry (misalnya Kue Bulan)
• Selain itu biji-bijian ini cocok untuk ditambahkan ke dalam sup, biasanya dengan daging ayam dan ragam rempah.